г. Харьков
пер. Марьяненко, 3
тел. (057) 7-588-361

Интернет магазин

супер цены

Купить наши товары онлайн

Это съедобный цветок травянистого растения Brassica oleracea L. итальянский сорт, принадлежащий к семейству C rucifere. Они также известны как капуста - брокколи, поскольку относятся к одноименной категории, хотя сильно отличаются от большинства цветов Brassica oleracea.
В Италии есть также местные сорта брокколи, такие как: Балия, Футура, Синий Сицилии, Белый, Прекольная Верона, Калабрезе, Бронзино Альбенги, Менкуло- лечче и Романеско.
Брокколи являются родными для Азии, но, после импорта, с древних времен они являются объектом греческого и курсивного культивирования (особенно на юге). Брокколи обладает нежным вкусом, но не особенно структурирована и попадает в овощи, которые редко принимаются молодыми ресторанами.
Растет брокколи
Легко выращивается как на поле, так и на небольших участках, при условии, что особое внимание уделяется удобрениям почвы. Брокколи - великие эксплуататоры земли и, как таковые, требуют раннего прикорма почвы (осенью, зрелым или сушеным навозом).
Посев происходит с последних дней апреля и в мае/июне. Саженцы (на расстоянии 50 см друг от друга) высаживаются на соответствующие участки вместе с сельдереем. Рентабельны брокколи потому что, даже после среза цветка, растение продолжает расти на протяжении всего жаркого сезона (с июля по октябрь, в зависимости от климата) и до холодов (некоторые сорта растут даже при температурах ниже 0).
Качество брокколи
Качество должно соответствовать определенным визуальным критериям: не соцветие, компактность, яркий цвет (зеленый, а не желтый), зеленые листья и неповрежденные стебли (мягкие, а не древесные). Если брокколи отвечает этим характеристикам, помимо превосходного овоща для приготовления, они также превосходны в сыром виде. Другие виды приготовления: вареные, запеченные в духовке, в сливках, соте, в качестве сопутствующего соуса, в минестроне и т. д.
Пищевые характеристики
Брокколи - это овощи, которые относятся к VI и VII группам продуктов, поскольку они содержат большое количество витамина С (аскорбиновой кислоты) и-каротина (ретинол - провитамин А). В соответствии с этими характеристиками, брокколи - это пища, которая обладает противоопухолевыми свойствами.
С точки зрения солевого раствора, брокколи имеет отличное количество магния, фосфора и железа, даже если последний находится в небольшой био доступной форме.
Брокколи также является отличным источником пищевых волокон, очень полезным для чувства сытости, для профилактики и симптоматического сокращения запора, для модуляции гликолевой абсорбции, в качестве про биотика и для снижения холестерина.
С энергетической точки зрения брокколи не являются особенно энергичными и попадают в среднее количество овощей с плотностью калорий 20-30ккал / 100 г. Белки имеют низкую биологическую ценность и качественно играют маргинальную роль, количественно жиров ограниченно, а углеводы относятся к типу моносахарида (фруктоза). Проверенное казино русский вулкан предлагает щедрые приветственные бонусы новичкам