г. Харьков
пер. Марьяненко, 3
тел. (057) 7-588-361

Интернет магазин

супер цены

Купить наши товары онлайн

Приготовление блюда довольно простое. В сотстав фейжоада входит фасоль, различные вариации мяса, приправы, маниоковая мука, добавками могут служить кусочки апельсина, соус из перца. Так же у блюда имеется основной гарнир - рис.
Как и любое блюдо, фейджоада имеет свою историю. В начале 18 века эта еда была придумана рабами. Они брали остатки свиного мяса со стола у хозяев и смешивали их с черными бобами. Обычно бобы шли на корм животным.
История шедевра кажется невеселой и темной, однако фейжоаду обожают все бразильцы, без исключения. Каждый уголок Бразилии, где готовят данное блюдо, привнес что-то свое, индивидуальное, отсюда и различные вариации приготовления. Однако где бы его не готовили, есть одна общая особенность.
Фейжоада употребляется в пищу с национальным бразильский напитком - кайпириньей. Напиток состоит из водки, потертого лимона и пары ложек сахара.
Фейжоаду готовят на праздники. Отведать это блюдо приходят родственники и друзья. Способов приготовления фейжоады огромное множество. Однако самым простым и актуальным является рецепт, о котором пойдет речь.
Ингредиенты:
-9 стаканчиков просушенной фасоли
-от 1 до 2 кг сухой говядины
-1 кг острой колбасы
-1 кг свиных ребрышек
- 1 головка лука
- 1 головка чеснока
-3 столовых ложки масла(лучше использовать оливковое)
Способ приготовления:
Фасоль нужно засыпать в доведенную до кипения, остывшую воду. Высушенную говядину так же нужно замочить и поставить в холодильник на некоторое время. Утром, нужно высыпать фасоль в кипяченую воду и поставить на огонь. Дождаться пока фасоль закипит.
Говядину нужно порезать на куски по 2 см. Так же порезать острую колбасу. Ребрышки необходимо разрезать на части по 2 ребрышка. Добавить все перечисленное в воду. Варить на огне около двух часов.
Лук и чеснок необходимо почистить и порезать мелкими кубиками. Налить на сковородку масло и пожарить на ней кубики лука и чеснока. К луку засыпать 3 ложки вареной фасоли и приготовить пюре из микса лука с фасолью. Пюре вылить к варящимся фасоли и мясу. Варить около полутора часов, постепенно добавляя воду. Приготовленная фейжоада должна выглядеть, как кремовидная консистенция.
Свиные ребрышки подаются, как обособленно, так и вместе с фасолью. Как гарнир можно использовать отварной рис, кусочки апельсинов, мелко порезанную капусту, соус. Не стоит забывать про листья салата и другую имеющуюся зелень. Школа мотокросса и эндуро Николая Астайкина мотошкола в Москве индивидуальная авторская методика обучения мотокроссу. Круглый год! Без категории А